石鍋做法
石鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。
由于制作工藝與原料問題，石鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對石鍋的這一問題，近十年，經(jīng)過研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了石鍋的實用性。
石鍋是陶器的一種。陶的發(fā)明是人類社會發(fā)展史上劃時代的標志，也是人類發(fā)展偉大的發(fā)明。傳說是堯帝發(fā)明了石鍋，至今已經(jīng)有幾的歷史。
考古發(fā)現(xiàn)，早在新石器時期，人們就開始使用夾砂陶（類似于現(xiàn)在的砂鍋）。夾砂陶是新石器時代制作普遍的一種陶器，以紅陶和灰陶為主。經(jīng)過歷代改良，夾砂陶演變成了現(xiàn)在使用的石鍋。
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